حان وقت الحصاد - جهز الفريزر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Stijn Nieuwendijk / فليكر

قد يعتقد المرء أنني كنت متحمسًا بعض الشيء في زراعة الريحان هذا العام. لدي حوالي 20 نبتة ، وأعترف أن بعضها موجود هناك فقط للمساعدة في السيطرة على الحشرات - لكن هذا لا يعني أنها لا تزال غير قابلة للاستمرار في الحصاد.

آه ، وقت الحصاد. هذا عندما يأتي كل العمل الشاق لفصلي الربيع والصيف ثماره. ما يبدو أنه فائض من الريحان سيوفر فقط الكمية المناسبة من رقائق الريحان المجففة لتستمر حتى العام المقبل ، ويترك القليل منها للبيستو وهريس بسيط من الريحان / زيت الزيتون يمكنني تجميده في صواني مكعبات الثلج حتى أرغب لرمي البعض في الحساء أو الحساء.

لقد وضعت الكثير من ستيفيا والنعناع هذا العام أيضًا. سأقوم بتجفيفه مع مجموعات من بلسم الليمون لصنع الشاي المفضل لدي. مرة أخرى ، إنه لأمر مدهش كم تحتاج لإنتاج كمية صغيرة نسبيًا من الشاي ؛ بمجرد تجفيف كل تلك الأوراق - في الفرن على أقل إعداد ، أو في مجفف أو كليهما ، إذا كنت بحاجة إلى حجم معالجة أكبر - ستكون محظوظًا إذا حصلت على إناء واحد بحجم جيد.


سارة آر / فليكر

تقدم الطماطم ضربة مزدوجة. ماذا تفعل بكل تلك الطماطم الناضجة؟ ماذا تفعل مع كل هؤلاء أخضر طماطم؟ أنتجت طماطم صلصة فات ماما التي زرعتها طنًا من الفاكهة ، وإن كانت صغيرة - بحجم الكرز - ولكنها لذيذة جدًا. وشجيرة الشمس هي ما يزال تنتج كرات برتقالية صغيرة جميلة بمعدل حوالي 10 في اليوم.

أنا أقوم برمي الطماطم الصغيرة الناضجة في السلطة ، وأضيف إلى الخضار المتنوعة وأكلها مثل الحلوى ، لكن العرض لا يزال يفوق الطلب بشكل كبير. إن ما أقوم به للحصول على فائض الطماطم الناضجة هو:

  1. قلبي القليل من الثوم المهروس وزيت الزيتون وإكليل الجبل وشويها في فرن ساخن (حوالي 400 درجة فهرنهايت) حتى يتفحم قليلاً. قم بتبريدها ووضعها في أكياس وتجميدها ، مع التأكد من تضمين العصير الناتج عن هذه العملية. يمكن أن يدخل هذا في جميع أنواع الوجبات ، ويصنعون شوربة رائعة بمفردهم ، مقطعة أو مهروسة بقليل من مرق الدجاج.
  2. ضعي حفنة في الخلاط ، واهريسيها و جمديها. هذه الطريقة تروق بشكل كبير لجانب الكسل. يمكنني استخدام هذا لعمل دفعات صغيرة من الصلصة المفضلة لدي: فقط احصل على كمية جيدة من زيت الزيتون (حوالي طبقة 1/8 بوصة) شديدة السخونة في قدر ، أضف بعض البصل والثوم إلى البوريه ، ثم اسكبه في زيت زيتون ساخن. نوع بوريه الطماطم من البطاطس المقلية بزيت الزيتون ، مما يمنحها نكهة حلوة ومكرملة. بناءً على ما أطبخه ، يمكنني إضافة التوابل لجعل هذا يعمل مع الطعام الإيطالي أو المكسيكي. هذا هو أفضل ما لدي من أجل chiles rellenos ، والذي استخدمه لرشوة عائلتي لفعل أي شيء أريده. (ملاحظة حول التجميد في الأكياس: ضعها بشكل مسطح حتى يتم تجميدها ، وستشكل ألواحًا قابلة للتكديس توفر المساحة.)


ويل لو / فليكر

إذا أظهرت الطماطم الخضراء أي لون ، سأحاول أن تنضج بوضعها في كيس ورقي على المنضدة لبضعة أيام. بخلاف ذلك ، هناك طرق كثيرة لاستخدامها باللون الأخضر: المذاق والمخللات والخبز والصلصات وحتى الكعك! وبالطبع ، الطماطم الخضراء المقلية اللذيذة التي لا مفر منها لشهرة فاني فلاج.

لذا لا تخافوا من هذا الحصاد الزائد يا أصدقائي تتقبله. انشر الأعشاب المجففة في جميع أنحاء غرفة المعيشة الخاصة بك ، وقم بتغليف ثلاجتك بوعاء من المخللات واملأ الفريزر بألواح ومكعبات من بوريه الخضار. عندما تأتي نهاية العالم ، ستكون جاهزًا. ما لم تنقطع الكهرباء بالطبع.

العلامات Greenhorn Acres، حصاد


شاهد الفيديو: تخزين البطاطس وتفريزها بدون فريزر بمعلقة واحده بس هتحافظ عليها وهتقعد من السنة للسنة وكأنها لسه طازه


المقال السابق

زراعة بلا حراثة: بناء صحة تربة الحديقة عن طريق تقليل الأعمال

المقالة القادمة

الذرة الرفيعة: أكثر من مجرد مُحلي