تربية الأرانب من أجل اللحوم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: كورين بينافيدس / فليكر

تذكرت لي صديقة مؤخرًا بتجربتها في العيش في الخارج قبل 20 عامًا. خلال تلك المغامرة التي تحدث مرة واحدة في العمر ، تذكرت تناول وجبة رائعة لا تزال تجعل فمها يسيل لمجرد التفكير فيه: طبق أرنب من مطعم في قرية إيطالية صغيرة. بعد سنوات ، واصلت البحث عن أفضل أرنب من جزارها المحلي من أجل إعادة تلك الوجبة الخاصة.

في الولايات المتحدة ، يتحدى الرأي العام فهم الأرانب كشكل من أشكال تربية الماشية. بشكل أكثر شيوعًا ، يعتقد الناس أن الأرانب حيوانات مصاحبة أو حيوانات أليفة. ومع ذلك ، كواحد من أكثر اللحوم صحة بخلاف الأسماك ، يمثل الأرانب أيضًا سلعة بدأ الأمريكيون في تعلم المزيد عنها.

يقول إريك ستيوارت ، المدير التنفيذي لجمعية مربي الأرانب الأمريكية: "الأرانب تتسم بالكفاءة وتتطلب نفقات منخفضة". "إنها اقتصادية لتربيتها ، وتقدم معدلات تحويل أعلاف أفضل من الماشية الأكبر حجمًا. لكنها أيضًا حساسة للحرارة ولديها معدلات حمل أقل في أشهر الشتاء. لذلك هناك الكثير من الأشياء التي يجب مراعاتها قبل اختيار تربية الأرانب من أجل اللحوم ".

قم بواجبك المنزلى

التقسيم

يوضح ستيوارت أن المزارعين الذين يفكرون في تربية الأرانب من أجل اللحوم يحتاجون إلى معرفة تقسيم مناطقهم. بالنسبة لمزرعة صغيرة أو حضرية أو ضواحي ، قد تكون قيود تقسيم المناطق مشكلة. في حين أن الأرانب لا تشم ولا تصدر ضوضاء مثل الدجاج ، فإن البحث عن تقسيم المناطق هو الخطوة الأولى.

معالجة

الاعتبار الثاني هو إيجاد منفذ لتجهيز وبيع اللحوم. يقول ستيوارت إنه مثل لحوم الماشية الأخرى ، فإن لحوم الأرانب التي يتم تربيتها في السوق يجب معالجتها وتفتيشها في منشأة مرخصة من وزارة الزراعة الأمريكية. تتطلب مبيعات التجزئة ، على وجه الخصوص ، معالجة اللحوم وفقًا لمواصفات وزارة الزراعة الأمريكية. للاستهلاك الشخصي ، يمكن لمربي الأرانب معالجة اللحوم في المنزل بدون ترخيص وزارة الزراعة الأمريكية. سيحدد هذان المتغيران حجم العملية في البداية.

يقول ستيوارت: "توصيتي الشخصية أن تبدأ صغيرًا وتنمو كما تذهب". أن تصبح عضوًا في ARBA هي طريقة ممتازة للتعرف على أرانب اللحم قبل بدء قطيع. سيوفر لك استثمار بقيمة 20 دولارًا لعضوية البالغين إمكانية الوصول إلى الكثير من المعلومات بما في ذلك معلومات المنظمة أرنب محلي مجلة جنبا إلى جنب مع دليل ARBA لتربية أفضل الأرانب و التجويفات. يوفر هذا المورد الأخير معلومات مفصلة حول رعاية الأرانب التي تتراوح من أنظمة السقي والأقفاص إلى مخططات التهوية وحفظ السجلات والذبح. توفر العضوية أيضًا طريقة للتواصل مع مجتمع تربية الأرانب.

تسويق

أخيرًا ، بعد التحقق من عناصر الواجبات المنزلية هذه ، يقترح ستيوارت استكشاف كيفية تسويق منتجك. هل ستتواصل عبر CSA محلي؟ هل ستبيع لمطعم على وجه التحديد أم ستبيع اللحوم بنفسك؟ هذه هي العوامل التي ستساعدك على تحديد حجم العملية الخاصة بك في البداية.

تنمو مزرعة الأرانب الخاصة بك

بدأت روث آن بيل من Skyward Bound Farms في ولاية بنسلفانيا عملها بأرانب اللحوم كمشروع 4-H عندما كانت في الثامنة من عمرها. واليوم ، تقوم هي وعائلتها بتربية أرانب اللحوم في مزرعتهم ، ويلعب الجميع دورًا في ضمان إطعام الحيوانات والحصول على مياه نظيفة والعيش في ظروف نظيفة ومعتدلة.

يقول بيل: "الصرف الصحي والتهوية عاملان أساسيان في تربية أرانب اللحوم". "تعمل الأرانب بشكل أفضل في الأكواخ ذات الأسلاك الكاملة في نوع من السياج الذي يحميها من البيئة."

تسمح أقفاص الأسلاك بتساقط النفايات مع الحفاظ على نظافة الحيوانات تمامًا ، وتحافظ جوانب الأسلاك الموجودة على الأقفاص على تدفق الهواء عبر الأقفاص وتخلص الأقفاص من روائح الأمونيا.

يوصي بيل وستيوارت بإبقاء الأرانب في أقفاص فردية مناسبة لحجمها. تعتبر إناث الأرانب إقليمية للغاية ، لذا فإن الأقفاص الفردية توفر الإستراتيجية الأكثر أمانًا لرعايتها.

الإقليمية الأنثوية هي أيضًا سبب وضعها في قفص باك للتكاثر: يراقب ستيوارت الزوج حتى اكتمال التكاثر ، ويعيد الأنثى إلى قفصها الخاص من أجل سلامة باك. يتم تحفيز الإباضة عند الأنثى من خلال عملية التزاوج. إنها لا تتعرض للحرارة مثل الثدييات الأخرى. تعني عملية الإباضة المستحثة هذه أن معدلات الحمل في فصل الشتاء عادة ما تكون أقل.

عندما تكون الأنثى جاهزة لتسليم فضلاتها ، فإنها تحتاج إلى قفص أكبر: 30 × 36 بوصة. تظل مع نسلها حتى يتم فطامهم في عمر 5 إلى 8 أسابيع وينتقلون إلى أقفاص فردية خاصة بهم. بعد الفطام ، يتم تغذية الأرانب بحبيبات بروتينية بنسبة 16 في المائة بالإضافة إلى تزويدها بالكثير من المياه العذبة ، وهو عامل رئيسي في تعزيز الصحة وإنتاج لحم صلب. يستغرق الأمر من أسبوعين إلى أربعة أسابيع أخرى حتى يصل وزن الحيوانات إلى حوالي 5 أرطال ؛ جاهز للمعالجة. يعتبر عمر السبعين يومًا هو الوقت الأمثل بشكل عام لتجهيز القلايات ؛ الانتظار لفترة أطول يترجم إلى ربح أقل للعلف المقدم وليس اللحم طريًا.

يعتبر البيض النيوزيلندي وسكان كاليفورنيا من أفضل السلالات لأرانب اللحوم عندما يتعلق الأمر بالنمو والحجم. تشتهر هاتان السلالتان بمبيعات اللحوم التجارية التي تقدم لحمًا متسقًا وعالي الجودة مع كفاءة تحويل علف جيدة.

نصائح العناية بقطيع الأرانب

لا تتحمل الأرانب الحرارة كما تتسامح مع الطقس البارد. في الواقع ، يقول بيل إن الظبي يمكن أن يصبح عقيمًا في درجات حرارة طويلة أعلى من 85 درجة فهرنهايت. عندما يكون الجو حارًا جدًا ، يقترح بيل إضافة مراوح ومبردات مستنقعات ورذاذ إلى حظيرة الأرانب. كما أنها تضع زجاجات المياه المجمدة في أقفاص الأرانب لمساعدة الحيوانات على البرودة. أشهر الشتاء ليست تحديًا كبيرًا ؛ يبدو أن الأرانب تحب درجات الحرارة المنخفضة.

يضيف بيل أن البدء بحيوانات صحية هو مفتاح الحفاظ على قطيع ناجح ؛ إن عمل تربية الأرانب يتعلق بالنظافة والرعاية وتوفير الظروف الآمنة. يمكن تخفيف مشاكل مثل الإسهال (الذي يمكن أن يمر بسرعة ويكون مدمرًا للحيوانات الصغيرة) أو الباستوريلا (حالة تنفسية تؤويها جميع الأرانب) من خلال الصرف الصحي والتهوية المناسبة من خلال الأرانب.

قد يستضيف الأرنب الأولي قطيعًا صغيرًا - خمسة أفراد وباك أو اثنين - لإنتاج عدد كافٍ من فضلات اللحوم. سيوفر حجم القطيع هذا لمربي أرنب اللحم فرصة جديدة لفهم عناصر رعاية الأرانب المسؤولة.

أخذ لحم الأرانب إلى السوق

يحتوي لحم الأرانب على أعلى نسبة بروتين في جميع اللحوم البرية. يحتوي على 167.5 سعر حراري من البروتين و 6.8 جرام من الدهون في 3 أونصات. حصة من اللحم البقري من نفس الحجم تحتوي على 259 سعرة حرارية من البروتين و 18.3 جرام من الدهون. كما أن تربية الأرانب تقلل من البصمة الكربونية للمزارع على حيوانات اللحوم الأخرى. تعيش الأبقار والخنازير والدواجن على الحبوب بينما تستهلك الأرانب الأعلاف ، مما يجعلها أكثر صداقة للبيئة. تتطلب الأرانب أيضًا مساحة أصغر بكثير من الأنواع الثلاثة الأخرى ، مما يساعد على المساهمة في تقليل التأثير على البيئة بشكل عام.

يربي ستيوارت أرانب الأنجورا والماعز. أرانبه ذات غرضين ، أولاً لصوفهم ، ثم لحومهم. الأنجورا والعمالقة والساتان والفرنسية هي سلالات أرانب مزدوجة الغرض تمكن المزارع من حصاد الصوف بالإضافة إلى اللحوم. جلد النيوزيلاندا الأبيض وسكان كاليفورنيا ليس مرغوبًا في سوق الألياف. شهدت الولايات المتحدة انخفاضًا كبيرًا في صناعة الفراء ، وعادة ما يتم تحويل الجلود إلى سماد بعد التقديم.

تيري جروب ، رئيس القسم التجاري في ARBA ، حذر عندما يتعلق الأمر باعتبار أرانب اللحوم مصدر دخل للمزارعين الهواة.

يقول جروب: "يجد جميع مربي اللحوم تقريبًا سوقًا متخصصة لبيع منتجاتهم" ، مقترحًا استكشاف السوق المتخصصة وتحديدها بدقة قبل البدء إذا كنت ترغب في التحرك نحو تحقيق ربح. "تربية أرانب اللحوم ليست اقتراح الثراء السريع. لقد بدأت بحظيرة صغيرة مساحتها 40 × 200 قدم وأضيفت إليها 11 مرة [مع نمو عملي]. مع مكانة متخصصة ، هناك احتمالات للربح ، ولكن ليس كما هو الحال مع الماشية الأخرى ".

يوضح جروب أنه على نطاق صغير ، يمكن للمزارعين تربية الأرانب لتوفير لحوم صحية ومغذية ومغذية لأسرهم ، وكذلك لبيعها للأصدقاء والجيران. على الرغم من أنه لا يمكنك البيع من الفريزر الخاص بك ، يمكنك بيع الأرنب الحي وعرض معالجته للمشتري. أثناء توسيع نطاق عملك ، استكشف المنافذ التي قد تشمل المطاعم المتخصصة ومحلات الجزارة وصناعة الزواحف (يتم إطعام الأرانب للزواحف). يحتوي موقع ARBA على صفحة تعرض شركات المعالجة في جميع أنحاء البلاد ؛ هذه موارد محدودة ، لذا قد يمثل العثور على واحد بالقرب منك تحديًا.

يضيف همفريز أن البائعين في جميع أنحاء البلاد يشترون أرانب اللحوم للاستهلاك البشري ، لكن الأسعار تختلف. وإذا كان لا بد من نقل الأرانب إلى مدينة أخرى لتتم معالجتها ، فإن هذا يأكل في المحصلة النهائية لمربي الأرانب.

يقول همفريز: "إذا أراد شخص ما بيع الأرانب ، فإنني أوصيه بإجراء الأبحاث والتوعية قبل البدء". "ركز على ما ستفعله بلحومهم ، وكم ستحتفظ به لاستهلاك أسرتك ومن هي أسواقك المحتملة. تعرف على اللوائح المحلية للذبح أو حدد أقرب منشأة تابعة لوزارة الزراعة الأمريكية مسبقًا ".

يقترح همفريز "أفضل طريقة للتواصل [بموارد المنطقة] هي حضور عرض محلي". "هناك ستقابل أشخاصًا يقومون بتربية الأرانب للعرض ولأغراض اللحوم."

في حين أن تربية وبيع لحوم الأرانب قد تواجه تحدياتها ، مثل إيجاد مكان مناسب لمنتجك ، إلا أن هناك مكافآت أيضًا. في مزرعة إنتاج صغيرة ، قد يكون من المجزي إضافة لحم الأرانب كمصدر للبروتين في النظام الغذائي للعائلة. يوفر لك تربية لحوم الأرانب الخاصة بك معرفة حول كيفية تربية الحيوان ، وما استهلكه للوصول إلى وزن التصنيع ومن أين يأتي اللحم.

ظهر هذا المقال في الأصل في عدد نوفمبر / ديسمبر 2015 من مزارع هواية.

العلامات لحوم الأرانب


شاهد الفيديو: سلالات ارانب جابر منازع مع الدكتور احمد ثقه في الله نجاح


المقال السابق

تعرف على الفوائد الخاصة بك: الأجنحة الخضراء

المقالة القادمة

KuneKune الخنازير