Tomatillos: مكون الصلصا الآخر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: شيلاك / فليكر

يعد Tomatillo نجمًا صاعدًا في عالم الحدائق بدأ في الظهور في الحدائق المنزلية في جميع أنحاء البلاد. ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالطماطم ، وهي عضو في عائلة الباذنجان (Solanaceae) وموطنها الأصلي المكسيك. تُغطى الفاكهة اللزجة أو الخضراء أو الأرجوانية في بعض الأحيان بقشرة خارجية رقيقة ، مما يعطيها الاسم الشائع "قشر الطماطم". تُستخدم الطماطم في المأكولات المكسيكية وأمريكا الوسطى التقليدية ، وهي عنصر حاسم في العديد من الصلصات والصلصات الطازجة التي يمكن أن تضفي نكهة حمضية وحلوة قليلاً على العديد من الأطباق النابضة بالحياة.

زراعة ونمو الطماطم

سيتعين على معظم البستانيين أن يبدأوا الطماطم من البذور ، حيث يصعب الحصول على بدايات المعيشة في العديد من دور الحضانة الإقليمية. يجب أن تبدأ من البذور في الداخل قبل شهر أو شهرين من زرعها في الخارج بمجرد مرور فرصة الصقيع.

عند اختيار موقع زراعة الطماطم الخاصة بك ، ابحث عن موقع به أشعة الشمس الكاملة وتربة جيدة التصريف تحتوي على درجة حموضة تتراوح بين 5.5 و 7.0. يجب أن تكون النباتات الفردية متباعدة من 3 إلى 4 أقدام ، وستحتاج إلى نباتات متعددة لتشجيع التلقيح المطلوب لإنتاج الفاكهة ، لأنها عادةً ما تكون غير قادرة على التلقيح الذاتي. Tomatillos هي نباتات طويلة غير محددة ، لذا فهي تستفيد من التماسك للحفاظ على كل من النباتات والفاكهة بعيدًا عن الأرض.

يحدث إنتاج الفاكهة بين 50 و 75 يومًا حسب الأصناف المختارة والمناخ. إذا كانت الظروف المحلية مواتية ، فستكون النباتات منتجة ثقيلة وستستمر في الإثمار حتى أول سقوط للصقيع.

حصاد وتخزين Tomatillos

يمكن أن تشكل معرفة وقت حصاد الطماطم تحديًا بالنسبة إلى البستانيين نظرًا للون الأخضر للفاكهة وأن النضج يمكن أن يكون أمرًا غير موضوعي كمسألة ذوق واحتياجات طهي. إذا كنت تريد الحصول على الطماطم الناضجة تمامًا ، ابحث عن بعض الانقسام في القشرة الخارجية ، واصفرار خفيف جدًا للفاكهة ذات اللون الأخضر الفاتح ، وسقوط الفاكهة بسهولة من الكرمة. إذا تركت لفترة طويلة على الكرمة ، تبدأ نكهة الطماطم وصلابتها في التقلص بسرعة.

بمجرد حصادها ، تميل الطماطم إلى الاحتفاظ بها أفضل من أبناء عمومتها من الطماطم. يُخزن في الثلاجة مع قشوره ، سيبقى التوماتيلو جيدًا لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع.

أوصت أصناف Tomatillo

بعض من أفضل أصناف الطماطم الخضراء تشمل "Rendidora" و "Rio Grande Verde". اختيار جيد لصنف الفاكهة الأرجواني هو مسمى مسمى "بيربل" أو "توماتيلو بيربل".

الكلمات الدلالية حديقة امام


شاهد الفيديو: Tomatillos. What they are and how to use them


المقال السابق

نصائح للتعامل مع القوارض داخل الحظيرة وحولها

المقالة القادمة

جافا دجاج